Je nejen chutný, ale také jde o jeden z nejužitečnějších mléčných výrobků vůbec. Je plný vitamínů, minerálů, esenciálních aminokyselin a má silné antibakteriální a antifungicidní účinky.Kefír je doslova elixírem života. Dodává energii, stimuluje imunitní systém, hojí záněty, reguluje krevní tlak, brzdí rakovinotvorné bujení. Zlepšuje trávení a sám je velmi dobře stravitelný, dokonce i pro ty, co jsou citliví na laktózu. Navíc je plný prospěšných bakterií, které mají velmi pozitivní efekt na celkové zdraví a dokonce i náladu. Neměl by proto nikdy chybět ve vaší ledničce. Problém ale je, že v obchodech není zrovna nejlevnější. Přesto si ho nemusíte odpírat. Vyrobit si kefír doma je totiž úplně snadné.  Kefírová zrna vložte do klasické zavařovačky o objemu 750 ml. Zhruba 1 polévkové lžíci zalijte asi 250 ml mléka. Sklenici nezavírejte víčkem, jen překryjte například pečícím papírem a zagumičkujte. Pak nechte stát při pokojové teplotě a obsah občas promíchejte dřevěnou vařečkou.Po 12-24 hodinách slijte přes umělohmotný cedník do hrníčku. Kefírová zrna jemně propláchněte, vraťte zpět do sklenice a opět zalijte novým mlékem. Pokud se vám u hotového kefíru oddělí syrovátka, nic se neděje, stačí ho jen plastovou nebo dřevěnou vařečkou promíchat.

Věděli jste, že doma vyrobený kefír obsahuje oproti kupovanému zhruba 10x více probiotických organismů?

Pokud se budete o kefírové houbičky dobře starat během 14 dnů se vám jejich množství zdvojnásobí.

Když nebudete chtít kefír vyrábět - jednoduše houbičky s trochou mléka nebo vody vložte v igelitovém pytlíku nebo v umělohmotném kelímku do mrazáku.Houbičky vydrží i půl roku.Po rozmrazení vložtě do mléka.Houbičky se po druhé až třetí výměněně mléka opět vzpamatují a budou vám opět vyrábět lahodný kefír.    

Kefírová zrnka si můžete objednat emailem na: katerinabolkova@seznam.cz  

Cena za dávku (1čajová lžička)= 50,- Kč.Stačí na 250ml lahodného,levného domacího kefíru.K ceně je třeba přičíst poštovné 27,-Kč.